「ザ・スタンダードグリル」NYのステーキハウスがバンコク上陸

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最終更新日 2023年3月10日 by タイランドピックス編集局

バンコクの「今」を感じるNY発モダンブラッセリー

ニューヨークのミートパッキング地区にあるスタンダードホテル1階の老舗ブラッセリー 「ザ・スタンダードグリル」。2009年の開業以来、ダウンタウンのダイニングシーンを彩る老舗が初の海外出店先に選んだのが、発展著しいタイの首都バンコク。2022年夏にシーロムに新オープンした「ザ・スタンダードバンコクホテル」の5階に位置します。

マンンハッタンの多様なカルチャーとフードシーンからインスピレーションを受け、バンコク独自のアクセントと遊びを効かせたグリルやシーフードのクリエーションを味わえます。

NY本店のクラシカルな雰囲気に比べると、バンコク店はホテル全体のデザインでもある曲線美と夜景が映える都会的空間に。

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実は、床一面に敷かれているのは米国の1セント硬貨。こういうデザインの遊びにこのホテルのセンスを感じます。

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フードメニューは伝統的なステーキハウスとモダンなアメリカ料理を組み合わせた内容。前菜、メインプレート、サイドディッシュ、デザートとコースで注文するのをお勧めします。食前酒にぴったりなスパーリングワインや、ステーキやグリルに合わせていただきたい赤ワインなど、バリエーション豊富。

Dhondt-Grellet Les Terres Fines Premier Cru – ฿4,800

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Dhondt-Grellet Les Terres Fines Premier Cru – ฿825

前菜は新鮮なヒラマサの刺身にマンゴーピューレ&アボカドソースをあえた一皿から。甘いマンゴーとアボカドに西洋わさびの刺激的なタッチが特徴。

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Hiramasa Yellow Tail – ฿590 Avocado, mango, fresh horseradish

2品目のタイガー エビカクテルは、しっかりと風味豊かな肉を外側がしっかりと包み込むまで適切に調理され、クリーミーなシーフードカクテルソースが添えられています。

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Tiger Prawn Cocktail – ฿550 Iceberg, country bread, cocktail sauce

この日はスーツを着たタイ人ビジネスマン、タイ人家族、トレンドに敏感な若い男女などハイソな利用客を多く見かけます。

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3品目は炭火で焼いた珍しいカタツムリ。鋳鉄製のキャセロールにはカタツムリ、チョリソ、アーティチョーク、コンフィガーリックを添えたスパイシーなパプリカソースで調理されています。トーストに乗せて一緒にいただきます。

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Charcoal Oven Roasted Calamari – ฿650

この日のメインはアンガスステーキをチョイス。その他、シャトーブリアン、チャンピオングレードの和牛リブアイ、デビッドブラックモアの和牛サーロインなど、6種類があります。

Jack’s Creek Grain-fed Black Angus Tenderloin – ฿1,300/2,500 (150g/300g)

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最後のデザートは1番人気のティラミスをおすすめ。舌触りは滑らかで柔らか。香り高く甘みのある味わいで、食後のお口直しにぴったり。その隣にはルバーブのコンポート、イチゴ、ラズベリーのシャーベットを添えたパブロワ。

Tiramisu – ฿280・Pavlova – ฿190

 

ザ・スタンダードグリルはランチから営業していますが、都会的な雰囲気が一層増すディナーをおすすめ。美しくきらめくバンコクの夜景と共に、”大人の時間”が楽しめます。デートはもちろん、誕生日、記念日、会食にも最適。

本レストランが入る「ザ・スタンダードバンコクホテル」の宿泊もぜひ。東南アジアの戦艦店の位置付けでオープンした期待の高級ブティックホテルです。

 

The Standard Grill

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