最終更新日 2023年12月6日 by タイランドピックス編集局
肉好きをうならせる、スペシャルな食体験がかなう焔。
今、バンコクのフーディーたちの間で”和牛おまかせ”がブームに。日本発の”和牛”はタイでも大人気。今回、フィーチャーするのはサトーンで富裕層の邸宅が並び話題のレストランが軒を連ねる閑静なヤナカーン通りに、米沢牛専門のラグジュアリー懐石「焔(ほむら) 和牛おまかせ」。
日本が誇る米沢牛は肉質がきめ細かくてやわらかいだけでなく、美しい霜降りと口の中でとろけることが特長。芳醇な香りと、その奥深い味わいがタイで多くの和牛ファンを虜にしています。
スタンダード10品 THB4,800++、プレミアム 14品 THB6,800++の2種類から選べます。牛を知り尽くした職人が、一切の妥協無しで一頭買いしているので、さまざまな部位を余すことなく提供しています。
今回いただくのはスタンダードコース。昆布締め和牛 ホムラオシエトラキャビア添え、赤味噌和牛、冷そうめん、すき焼き関西風、備長炭しゃぶ、和牛タンシチュー、和牛ステーキ、和牛コンソメスープ、ハンバーグご飯善、ゆずグラニテの牛づくしの贅沢なラインナップ。
Kombujime Wagyu With Homura Oscietra Cavier
Cold Somen
コースにぜひアドオンして欲しいのが、焔のシグネイチャーメニューの「和牛カツサンド」。必ず食べて欲しいご逸品です。わずか1日4個限定の予約がメニューで、シェフが、A5和牛テンダーロインの中でも最高の希少部位であるシャトーブリアンを使用。
Wagyu Katsu Sando 2,950++
牛にはこの部位が1%未満しか含まれておらず、これは体重400kgを超える牛1頭分に相当するレアモノ。オーダーメイドの特製ブリオッシュパン、レモンサバイヨンソース、レストラン特製ブラウンソースを添えていただきます。
Wagyu Katsu Sando 2,950++
Japanese Rice With Hamburg
Steak
まさにおいしい記憶として目や舌だけでなく、五感に刻み込まれる極上の和牛おまかせ体験。
焔（ほむら）は火曜日から日曜日まで、毎日2ラウンド (午後6時と午後8時) で営業しており、事前予約が必要です。店名の通り、バンコクで肉好きをうならせる、スペシャルな食体験がかなう店です。
※立ち上げ時はキッチンの指揮をミシュランの星を獲得したレストランで 20年以上の経験を持つ料理長、山崎健一郎が執っていましたが、現在はタイ人で運営されています。
焔 Homura
- Call : +66 99 532 3264
- Hour : 17.30 − 22.00 *月曜定休
- Location : 5 7 Yen Akat Rd, Khwaeng Chong Nonsi,, BKK
- Instagram : https://www.instagram.com/
- Web : https://www.homurawagyu-bkk.com/
