「熊の焼鳥 バンコク」日本の超人気店が”おまかせコース”でタイ上陸

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最終更新日 2024年3月22日 by タイランドピックス編集局

1年先まで予約で埋まるプレミアム焼き鳥店「熊の焼鳥」がバンコク上陸

日本で会員制というクローズドなコンセプトを掲げながら、全国的な知名度を誇るプレミアムな焼鳥店「熊の焼鳥」。美味しさだけでなくサービス力の高い店として好評で、大阪、東京、京都、名古屋、沖縄のほか、中国で初の海外進出。そして17店舗目となるタイ、バンコクは2024年4月1日にグランドオープン。

会員優先制を導入していることで有名ですが、ここ「熊の焼鳥 バンコク」では一般にもLINE公式経由で予約を解放。すぐに大人のための最旬隠れ家となること間違いなしで、フーディーならばぜひ知っておきたいアドレス。

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”圧倒的なひと串”で食通を唸らせる”熊の焼鳥”

場所はBTSプロンポン駅から5分ほど歩いた複合施設「Rain Hill」の中。しかし、1階には目立った看板もなく、目印はドアに描かれた「熊の焼鳥」のキャラクター”くーま君”のみ。決して知らないとたどり着けない、隠れ家感満載の外観に加え、暗証番号を知らないとドアロックを解除できないど、優越感に浸れるような仕掛けが艶やかな夜の予感を掻き立てる。

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予約完了後にパスワードが発行されるシステム

ドアを開けた時、真の付加価値の意味を知る。一歩足を踏み入れると、そこに広がるには奥行きの広いゆったりとした贅沢なカウンター。ガラス張り無しで、目の前で鳥を焼き上げるLIVE感を味わえ、無駄を削ぎ落とした”ZEN”を彷彿とさせるデザインに、心が落ち着きます。

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”焼き鳥Live”をコンセプトにした空間

さて、「熊の焼鳥 バンコク」で基本となるのは、全16品のおまかせのコース。ウニの茶碗蒸しに始まり、10本前後の串物、締めにスイーツが提供される魅惑のコースはTHB2.800++(税込13,000円)から。美味しさの追求は、焼きの技術向上、遊び心をくすぐる料理の考案にとどまらず、オーナー自らタイ全国を飛び回り、ここでしか味わえない究極の鶏肉を探し求めることからも伺える。

シグネイチャーメニューの鶏は、日本の本店ですら扱っていない”飼育日数365日以上の旨み抜群なタイ産の鶏”。ほどよい歯応えと旨みが抜群で、タイでは馴染みのない鶏の熟成が、旨みを更に引き出すまさに逸品。また、その他も部位に合わせて数種類の鶏を使い分けるなど、鶏へのこだわりは想像以上。

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和牛をも超える鶏を使用する、拘りのおまかせコース(THB2.800++)

一見シンプルに見える焼鳥ながら、フレンチやお鮨や中華などの古典的な技法を用いて下ごしらえをする事で、想像を超える”圧倒的な焼鳥”へ。調味料は日本の本店と同じものにこだわり、八味や上品な香り高い高野山の高級ぶどう山椒が焼鳥を更に引き立てます。

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圧倒的なひと串で究極の焼き鳥体験を

焼き物の他、4品提供される一品料理もウニ、鴨、キャビアなど高級食材を旬の食材と共に堪能でき、メニュー構成に余念がない。

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美味しい料理のみならず、種類豊富なワインや日本酒とのマリアージュもぜひ堪能して。

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昨今、おまかせ鮨をはじめとしてファンシーな和食がファインダイングとして流行するバンコクで、この場所でこの価格でいただけるとくれば、確実にデートに使える隠れ家としてストックしておきたいもの。

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そんな日本の超人気店をタイで”おまかせスタイル”と銘打って仕掛けるのは、元プロサッカー選手という異色の経歴を持つお二人。高木 義成さんは東京ヴェルディ1969、名古屋グランパスなどでゴールキーパーとして活躍。小野 悠斗さんはメキシコのプロクラブを渡り歩いた後、日本のFC岐阜、タイのサムットプラーカーン・シティFC、チェンマイ・ユナイテッドFCで活躍。

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共同オーナーの高木 義成さん(左)、小野 悠斗さん(右)

 

日本では門戸が広くない名店ですが、当面バンコクでは会費はかからず非会員でも気軽に入店可能なのも嬉しい点です。今後、予約は数ヶ月先まで埋まってしまう可能性があるので、すぐに公式LINEからお問い合わせください。

 

 

熊の焼鳥の予約はLINEから

LINEから予約後、入店のためのパスワードが発行されます。
日本語で簡単予約できるので安心です。

LINE予約はコチラ

 

 

熊の焼鳥 バンコク

  • Call : +66 (0) 02-009-2243・093-667-1203
  • Location : 1F Rain Hill, Sukhumvit 47, BKK
  • Hour :ラウンド制1日2回  Dinner 17.00 −, 20.00 −
  • Instagram : https://www.instagram.com/

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