最終更新日 2023年11月28日 by タイランドピックス編集局
美しい夜景とともに、贅沢なひと時を過ごすペントハウス
高級商業施設や各国大使館が集まるハイソで国際的な街プルンチット。高級ホテル、レストランや富裕層の住宅街やデザイナーショップ、そしてランスワン通りの閑静なエリアまで、それぞれの異なる地域から成る洗練された街。
ここで一際目立つのがヤブ・プッシェルバーグ氏が手がけた美しい曲線構造で知られるのがバンコク最高級ホテルの一つ「パークハイアット・バンコク」。ホテル最上層34階から36階を占めるダイニングコンプレックス「Penthouse Bar + Grill」は、グリルレストラン、シェフズ テーブル、カクテルバー、メザニン、ウィスキールーム、ルーフトップテラスの 6つの異なるゾーンから構成される注目店です。
このアーティーな空間を手掛けたのは、米国NYを拠点とするデザインチームAvroKO studio。煌びやかなものに囲まれ、クールなポイントも兼ね備えたこのペントハウスのデザインコンセプトは、アドレナリンとアートをこよなく愛する世界旅行者として最もよく表現される架空の人物だ。至る所に、世界中からコレクションした、感性を刺激する美術品があり、どこを切り取っても絵になる空間。
メインダイニングはプロンポンの街並みを一望できる大きな窓に、リッチな革製のソファと花のアレンジメントを備えた都会的なインテリアが目をひきます。
眼下にプルンチット通りやナイラート公園を望み、夜は有名ランドマークを含むパノラミックなバンコクの景色を堪能できます。
レストランの中心はライブキッチン。本場NYのオリジナルのグリル＆バースタイルのレストランの精神を忠実に再現しており、シェフBenn Rowe氏が巨大な肉や新鮮な魚介類を技術と情熱で丁寧に調理します。
本レストランのハイライトは、厳選された良質の肉を中心としたグリルです。当然、素材にもこだわっており、牛肉は米国、オーストラリア、日本から輸入。赤身の肉が好きな方には、レストランの代表的な米国産サーロイン ステーキ (220g、TH1,650)、シェフズ チョイス マスナ、シェフズ チョイス 国産松永 A3 和牛サーロイン (180g、THB2,650) またはプライム グラスフェッド テンダーロインからもお選びいただけます。
プライベートな雰囲気の中で、ビーフステーキ、ロブスターのグリル、ポークチョップ、ハンバーガーなどのおいしいメニューの数々を提供します。厳選したドリンク各種をはじめ、クラフトビール、有名ワイナリーの高級ワイン そして飲み物 ノンアルコール
テーブルには最高級食材を使ったメニューがずらりと並びます。キャビア(30g, THB4,850)、オイスター(1個, THB290)、北海道ホタテ(THB990)、フォアグラ(THB1,420)。
同階の奥には、8名から利用可能なプライベートダイニングルーム”シェフズテーブル”もあります。この秘密の部屋に行くには、シェフが忙しく調理しているキッチンを通り抜ける必要があります。床から天井までの窓と、半貴石や宝石で作られたウォールキャビネット全体で装飾されたダイニング スペースからは、印象的な街の景色を眺めることができ、洗練された優雅な雰囲気が漂います。
Chef’s Table
最上級のホスピタリティとエクスクルーシブな空間で優雅な食事と夜景を満喫しながら、カルチャー的な刺激を受けられるのはまさに「パークハイアット・バンコク」ならでは。首都随一とも言える煌びやかな眺望を楽しめるペントハウス空間は、まさしく唯一無二でしょう。
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ディナーは人気のため事前予約が必須。
Penthouse Bar + Grill
- Call : +66 2 011 7480
- Hour : 12:00 – 02:00
- Location : 34th – 36th , Park Hyatt Bangkok, Lumpini, BKK
- Instagram : https://www.instagram.com/
- Web : https://www.hyatt.com/
